著作者

中島恵／著

メーカー名/出版社名

ウェッジ

出版年月

2026年6月

ISBNコード

978-4-86310-311-5
(4-86310-311-5)

頁数・縦

２３９Ｐ　１９ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

◎中華料理から見えてきた、中国の本当の姿４０年以上の間、日中それぞれの中国人を通して中国社会を見つめてきた著者。人と関わる中で、そこにはいつも中華料理があった。北京大学の学食の苦い思い出、ニンニクの葉の回鍋肉、毛沢東の好物「紅焼肉」、広東料理なのに「福建」という名前のついた炒飯、そして東京を中心に広がるガチ中華−−。記者としての冷静な視点とエッセイならではの温かな語り口で、中華料理を通じて中国という国を多面的に記録した一冊！

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